নিয়মিত একঘেঁয়ে খাবার খেতে কারোরই পছন্দ হয় না। আর প্রত্যেকের বাড়িতে কম বেশি মাছ মাংস রান্না হয়। তাই মাছ মাংস ছাড়াই যদি সুস্বাদু কোনো কিছু রান্না করা যায় তাহলে কেমন হয়? আজ আপনাদের সামনে মাছ মাংস ছাড়াই সয়াবিন এবং আলু দিয়ে এমন একটি রেসিপি তুলে ধরবো যা একেবারে ভিন্ন স্বাদের এবং খেতেও সুস্বাদু। তাহলে বানিয়ে … Read more
প্রতিদিনের একঘেয়ে জল খাবার খেতে খেতে কিছু অন্য খাবার খেতে ইচ্ছা করে। কিন্তু প্রতিদিন বাইরের খাবার খাওয়া উচিত নয়। তাই আজ আমরা নিয়ে এসেছি ভিন্ন স্বাদের চটজলদি রেসিপি- উপকরণ :- নুন, লঙ্কা, আলু, ডিম, এলাচ, দারুচিনি, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, বাদাম বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, টক দই, কাঁচা লঙ্কা … Read more
সপ্তাহের অন্যান্য দিন শান্তিতে বসে ভালো খাবার খাওয়ার সময় থাকে না বেশিরভাগ মানুষেরই হাতে। তাই তারা রবিবার দিন সারা সপ্তাহের ক্লান্তি মেটাতে মাছ-মাংসের তৃপ্তির ঢেকুর তুলতে চান। চিকেন কষা, চিকেন রেজালা এই ধরনের রান্না তো আপনারা খেয়েছেন। কিন্তু আজ আমরা আপনাদের জন্য চিকেন এর একটি অভিনব ও সহজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- চিকেন,নুন, … Read more
আমরা সবাই খেতে খুব ভালোবাসি। আমরা যেখানেই যাক না কেন ভালো খাবার আমাদের চাই। আর মাছ তো খুব পছন্দের সবার। সকলের অত্যন্ত প্রিয় মাছ চিংড়ি মাছ। এই বর্ষার সময় বাজারে প্রচুর গলদা চিংড়ি মাছ পাওয়া যায় আর এইসময় দামও একটু কম থাকে। তাই খুব বিক্রি হয় চিংড়ি মাছ। এমনি চিংড়ির ঝোল বা নারকেল চিংড়ি তো … Read more
সারা ভারতে দীপাবলি একরকম,বাঙালির অর্থাৎ পশ্চিমবঙ্গের দীপাবলি একরকম।দীপাবলির সময় সারা ভারত জুড়ে লক্ষ্মীপূজার সময় থাকলেও পশ্চিমবঙ্গে ওই দিনে আরাধনা করা হয় মা কালীর।দীপাবলির সময় বেশিরভাগ ভারতীয় নিরামিষ খাবার খেলেও পশ্চিমবঙ্গে মা কালীর পূজোর জন্য এক বিশেষ ধরনের নিরামিষ পাঁঠার ঝোল বা নিরামিষ মাংস খাওয়ার চল রয়েছে।ঠিকই ধরেছেন,এই প্রতিবেদনে আমরা ‘ভেজিটেরিয়ান মাটন’ নামে এক খাবারের সাথে … Read more
রোজকারের একঘেয়েমি খাবার খেতে একেবারেই ভালো লাগেনা। মন সবসময় চায় একটু নিত্য নতুন খাবার খেতে। তাও সেটা যদি হয় বাড়িতে বানানো তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই। আজ আপনাদের সামনে তুলে ধরবো এমন একটি রেসিপি যা অন্য সব রেসিপির তুলনায় একেবারেই আলাদা। মাছ মাংস ছাড়াই এই রেসিপিটি রান্না করলে আপনি চেটেপুটে খেতে বাধ্য হবেন। তাহলে … Read more
মুরগির মাংস ভালোবাসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে বলে আশা করা যায় না। যেহেতু চিকেন দিয়ে অনেক রকমের পদ বানানো যায় তাই এই পদের বিভিন্ন রকমের রেসিপির স্বাদ ও হয় অসামান্য। তবে একঘেয়ে মুরগির মাংসের ঝোল না খেয়ে একটু অন্যরকম স্বাদের কিছু ট্রাই করা ভালো। তাই আপনাদের জন্য আনলাম ‘চিকেন কালা ভুনা’ এই দুর্দান্ত … Read more
আজ আমরা আপনাদের জন্য একটু ভিন্নভাবে চিকেন (Chicken) রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- চিকেন (Chicken) হলুদ গুঁড়ো (Turmeric) শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো নুন (Salt) তেল (Oil) শুকনো লঙ্কা লবঙ্গ ছোট এলাচ জয়ত্রী দারচিনি রসুন (Garlic) আদা (Ginger) পেঁয়াজ (Onion) কাজুবাদাম(Cashew nut) টমেটো (Tomato) ফ্রেশ ক্রিম (Fresh Cream) গরম মসলার গুঁড়ো কাস্তুরি মেথি … Read more
মাংস (meat) খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন। আর খাসির মাংস হলে তো কথাই নেই। খাসির মাংসের (Mutton) নানারকম রেসিপি হয়, যেগুলো চেটে পুটে খেয়ে থাকি আমরা। তবে পাঁঠার মাংসের স্বাদ অনেকটা নির্ভর করে মাংস সেদ্ধ হওয়ার ওপর। খাসির মাংস ঠিকঠাক সেদ্ধ না হলে সুস্বাদু রান্না করলেও সেই পাঁঠার মাংস খেতে ভালো লাগে না। নরম তুলতুলে পাঁঠার … Read more
বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। তার মধ্যে একটি পার্বণ হল রান্না পুজো অর্থাৎ অরন্ধন। এটি বিশ্বকর্মা পুজোর দিন হয়। এদিন আগের রাতে রান্না করে রাখতে হয়। পরের দিন সেই খাবার গুলো খাওয়া হয়। এই পুজো নিয়ে একাধিক অঞ্চলে একাধিক নিয়ম কানুনের প্রচলন আছে। কোথাও নিরামিষ তো আবার কোথাও আমিষ ভোগ দেওয়া হয় দেবতা কে। অধিকাংশ … Read more