প্রতিদিন গৃহিণীদের রান্নার থেকে বেশি সময় চলে যায় কী রান্না করা হবে সেই নিয়ে ভাবতে। আর সন্দেহ নেই মুচমুচে মুখরোচক খেতে সকলেরই কম বেশি ইচ্ছে করে। তাই ফাস্টফুডের দোকানে ভিড় উপচে পড়ে। কিন্তু প্রতিদিন তো বাইরের খাবার খাওয়া ভালো নয়। তাই আজ আমরা এমনই একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি, যা সহজেই বাড়িতে বানানো যাবে। আর … Read more
বর্ষাকাল মানেই যে খাবারের নাম মাথায় আসে সেটা হল ইলিশ। ভোজন রসিক বাঙালির কাছে ইলিশ একটা অন্যতম মাত্রা। যা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। আর এই ইলিশ বলতেই যে পদটা মাথায় আসে সেটি হল সরষে ইলিশ। আপনারা অনেকেই হয়তো বাড়িতে এই পথটি রান্না করে থাকেন। কিন্তু আজ আমরা এই সরষে ইলিশের এমন একটি পদ আমাদের প্রতিবেদনে তুলে … Read more
বাঙালি হল ভোজনপ্রিয়,সকাল হোক কি সন্ধ্যা একটু ভালোমন্দ রান্না হলে দিনটা খুব ভালোভাবেই কাটে।সকাল বেলা প্রত্যেকেই প্রায় রুটি, পরোটা ইত্যাদি পদ সহযোগে জলযোগ থাকেন। তবে প্রতিদিন একই রকম খাবার না খেয়ে মাঝে মধ্যে জলখাবারে কিছু পরিবর্তন আনলে খুব একটা মন্দ হয়না।তাই না? রোজ রুটি বা পরোটা না খেয়ে সকালের জলখাবারে যদি এক আধদিন ‘ব্রেড টোস্ট’ … Read more
আমরা বাঙালিরা ভোজনরসিক বলেই পরিচিত।খাদ্য নিয়ে আমাদের মধ্যে প্রায় সকলেরই কম বেশি নজর থাকে।দিনের শুরুতে অথবা সন্ধ্যেবেলার জলখাবারে একটু মুখরোচক খাবার খেতে ভালো লাগে না এমন মানুষ খুব কমই দেখতে পাওয়া যাহ।তবে এটাও ঠিক যে প্রতিদিন খুব বেশি তেল মশলাযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়। কিন্তু মাঝেমধ্যে খাওয়া যেতেই পারে একটু মুখরোচক কিছু খাবার। বাইরের তৈরি … Read more
মিষ্টির মধ্যে জিলিপি অনেকে মানুষের পছন্দের তালিকায় পড়ে। মেলায় গিয়ে এই গরম গরম জিলিপি দেখেই সবার খেতে ইচ্ছা করে । তবে জিলিপি তাও আবার সবুজ রঙের খেয়েছেন কখনো ? নিশ্চয়ই শুনে অবাক হচ্ছেন। ভাবছেন এটাও কি সম্ভব । তবে বাস্তবে এই ব্যাপার টি সত্য।অবাক করা বিষয় হলেও আমাদের দেশেই এই জিলিপি পাওয়া যায়। তবে এই … Read more
সন্ধ্যা হলেই ভালো মন্দ খাবার খেতে ইচ্ছে করে কমবেশি সবারই। সেই খিদে মেটাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন প্যাটিস। খুব সহজেই আপনারা সবাই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন খুব সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে। চলুন দেখে নেই উপকরণ গুলি: ময়দা, চিকেন, আদা-রসুন বাটা , পেঁয়াজ, লঙ্কা,ক্যাপসিকাম, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো, ভাজা জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়া এবং … Read more
কোনোকিছুর ঝামেলা ছাড়াই শুধুমাত্র দুধ দিয়ে তৈরি করে ফেলুন বাঙালীর সুস্বাদু পদ “দুধ কাতলা”, এই গরমের দুপুরে সবাই তৃপ্তি করে খাবে। দই কাতলা তো অনেক হল এবার একটু অন্য কিছু ট্রাই করা যাক। দই নয় দুধ দিয়ে বানানো হোক এবারে দুধ কাতলা। গরম ভাত বা পোলাও এর পাতে যা খেতে লাগবে অসামান্য। মুখে লেগে থাকার … Read more
রবিবার মানেই আমিষ। সেটি চিকেন হোক বা মটন। তবে সেই একই মাংসের ঝোল খেতে ভালো লাগেনা কারোরই। আজ আমরা ইউনিক স্টাইলে চিকেন কার রান্নার সহজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। তো দেখে নেয়া যাক সেই রেসিপি। প্রণালী :- চিকেন, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুড়া, জিরেগুঁড়, নুন, লঙ্কা, গোলমরিচ, দারচিনি, এলাচ, জয়ত্রী, লবঙ্গ, … Read more
চাইনিজ খাবারের মধ্যে চিলি চিকেন (Chilli chicken) অন্যতম। চিলি চিকেন খেতে প্রায় সকলেই ভীষণ ভালোবাসেন। এটি স্বাদে হয় দুর্দান্ত। রুটি পরোটা বা ফ্রাইড রাইসের (Fried rice) সঙ্গেই চিলি চিকেন খেতে অসাধারণ লাগে। রেস্টুরেন্টে (Restaurant) যেমন চিলি চিকেন খাওয়া হয় সেরকমই বাড়িতেও অনেক সময় চিলি চিকেন বানানো হয়। তবে এবারে এভাবে যদি আপনি চিলি চিকেন বানিয়ে … Read more
সকালের তাড়াহুড়ো তে ভারী খাবার খেতে পারছেন না! অথচ চিকিৎসকরা বলে থাকেন সকালের খাবার সব সময় ভারী এবং পুষ্টিকর হওয়া আবশ্যক। অথচ প্রতিদিন একই রুটি তরকারি বা নির্দিষ্ট কিছু খাবার খেয়ে অরুচি এসে যায়। এমন সমস্যার কথা মাথায় রেখেই আজকের প্রতিবেদনে নিয়ে আসা হয়েছে একটি অভিনব রেসিপি। রেসিপিটি বাড়িতে থাকা উপকরণ মুড়ি এবং ডিম দিয়ে … Read more