প্রতিদিনের একঘেয়ে জল খাবার খেতে খেতে কিছু অন্য খাবার খেতে ইচ্ছা করে। কিন্তু প্রতিদিন বাইরের খাবার খাওয়া উচিত নয়। তাই আজ আমরা নিয়ে এসেছি ভিন্ন স্বাদের চটজলদি রেসিপি-
উপকরণ :-
নুন, লঙ্কা, আলু, ডিম, এলাচ, দারুচিনি, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, বাদাম বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, টক দই, কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো সস, লিকুইড দুধ, ঘি, সাদা তেল।
প্রণালী :-
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে আলু গুলিকে মাঝখান থেকে কেটে নিতে হবে। এরপর তার মধ্যে গর্ত করতে হবে সে গর্তে ভালো করে নুন, লঙ্কা মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর আলু গুলিকে ভেজে নিতে হবে। আলু গুলি ভাজা হয়ে গেলে আলুর গর্তে ডিম ফাটিয়ে দিতে হবে। এরপর আবার ভাজতে হবে।
এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে দিতে হবে। তারপর এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে 1 কাপ পেঁয়াজ বাটা, 1 টেবিল চামচ আদা বাটা, 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা ও বাদাম বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে নুন, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুড়ো, টকদই, লঙ্কা কুচি, টমেটো সস, লিকুইড দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে। ভালো করে কষানো হয়ে গেলে এই মসলায় আগে থেকে ভেজে রাখা আলু গুলি দিতে হবে। আপনারা চাইলে এর উপর কিছুটা কিছুটা ঘি দিতে পারেন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন সকলকে। এই ধরনের আরও রেসিপি পেতে যুক্ত হতে পারেন আমাদের সাথে।