যতো যাই খাবার আসুক না কেন বাঙালির মাছের প্রতি অনুরাগ কমবে না কোনো মূল্যেই। কথায় তো রয়েছেই “মাছে ভাতে বাঙালি”। বাঙালির সাথে তাই মাছের সম্পর্কও সমানুপাতিক। বাঙালিদের অত্যন্ত প্রিয় খাবার এই মাছ। তবে মাছের একঘেয়ে রেসিপি সবসময় ভালো লাগে না। তাই আপনাদের জন্য রইলো ‘মাছের কোর্মা’- এর ( Macher korma) বিশেষ রেসিপি। দেখে নিন এই … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট। অনেকেই চান নতুন ধরনের বিভিন্ন রান্না করতে । কারণ একঘেয়ে রান্না খেতে কারোরই পছন্দ হয় না। রাতের খাবার হিসেবের বেশিরভাগ বাড়িতেই রুটি খাওয়া হয়। কিন্তু একঘেয়ে রুটির বদলে যদি বানানো যায় বিয়ে বাড়ির মতন নান রুটি বা পরোটা তবে কেমন হয় ? অনেকেই ভাবেন নান রুটি বা পরোটা বানানো … Read more
সপ্তাহের অন্যান্য দিন শান্তিতে বসে ভালো খাবার খাওয়ার সময় থাকে না বেশিরভাগ মানুষেরই হাতে। তাই তারা রবিবার দিন সারা সপ্তাহের ক্লান্তি মেটাতে মাছ-মাংসের তৃপ্তির ঢেকুর তুলতে চান। চিকেন কষা, চিকেন রেজালা এই ধরনের রান্না তো আপনারা খেয়েছেন। কিন্তু আজ আমরা আপনাদের জন্য চিকেন এর একটি অভিনব ও সহজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- চিকেন,নুন, … Read more
রোজকারের একঘেয়েমি খাবার খেতে একেবারেই ভালো লাগেনা। মন সবসময় চায় একটু নিত্য নতুন খাবার খেতে। তাও সেটা যদি হয় বাড়িতে বানানো তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই। আজ আপনাদের সামনে তুলে ধরবো এমন একটি রেসিপি যা অন্য সব রেসিপির তুলনায় একেবারেই আলাদা। মাছ মাংস ছাড়াই এই রেসিপিটি রান্না করলে আপনি চেটেপুটে খেতে বাধ্য হবেন। তাহলে … Read more
রোজ রোজ একই খাবার খেয়ে মুখের স্বাদ হারিয়ে ফেলেছেন ? তাহলে আজকেই ট্রাই (Try) করুন এই অভিনব রেসিপিটি । বাড়িতে থাকা কয়েকটি মাত্র উপকরণ দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে এই রেসিপিটি । তাহলে দেরি কিসের এক্ষুনি ঝটপট জেনে নিন পুরো রেসিপিটি । উপকরণ : চাল, তেল, লবণ, জিরে, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, বাদাম ভাজা, মুগডাল, লঙ্কার … Read more
ভাবুন তো কেমন হবে যদি আপনি নিজের হাতের তৈরি রসগোল্লা দিয়ে এবার বিজয়া তে সকলকে মিষ্টি মুখ করান , আর সেই মিষ্টি খেয়ে সকলে আপনার রান্নার হাতের গুণগান গেয়ে উঠছে । হ্যাঁ এটাও সম্ভব , আপনার হাতের তৈরি রসগোল্লাতেই আসবে অপূর্ব স্বাদ এবং একদম দোকানের মতো নরম তুলতুলে । তবে তার জন্য কয়েকটি বিষয়ে আপনাকে … Read more
বাঙালি মানেই মাছে ভাতে। কিন্তু চিকেন বা মটন এর প্রতি বাঙালির এক অদ্ভুত ভালোবাসা আছে। খাদ্য প্রেমিক বাঙালির পাতে মাংসের যে কোন আইটেম থাকলেই এক থালা ভাত পেটে চলে যেতে পারে অনায়াসেই। আজ আমরা আপনাদের রেস্টুরেন্ট স্টাইলে মাংসের রেসিপি বলতে এসেছি এই প্রতিবেদনে। উপকরণ :- চিকেন নুন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো সরষের তেল পেঁয়াজ আদা বাটা … Read more
শ্যামবাজার পাঁচ মাথার মোড়ে অবস্থিত গোলাবাড়ি, তার মাংসের জন্য সর্বত্র বিখ্যাত। এই গোলাবাড়ির কষা মাংস খেতে দূর-দূরান্ত থেকে খাদ্য রসিক মানুষ শ্যামবাজার যান। যারা কলকাতার বাইরে থাকেন তাদের পক্ষে বারবার গোলাবাড়ি যাওয়া সম্ভব নয়। তাই আজ তাদের জন্যই আমরা গোলাবাড়ির কষা মাংসের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- খাসির মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, ধনে … Read more