ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট। অনেকেই চান নতুন ধরনের বিভিন্ন রান্না করতে । কারণ একঘেয়ে রান্না খেতে কারোরই পছন্দ হয় না। রাতের খাবার হিসেবের বেশিরভাগ বাড়িতেই রুটি খাওয়া হয়। কিন্তু একঘেয়ে রুটির বদলে যদি বানানো যায় বিয়ে বাড়ির মতন নান রুটি বা পরোটা তবে কেমন হয় ? অনেকেই ভাবেন নান রুটি বা পরোটা বানানো খুব কঠিন ।কিন্তু তা একেবারেই নয়, খুব সহজেই আপনি চাইলে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন নান রুটি বা পরোটা । দেখে নিন সেই রেসিপি।
এই রান্নার উপকরণ হিসেবে লাগবে ময়দা ,গুঁড়ো দুধ, ইনো পাউডার, নুন, চিনি , গরম জল। রান্নাটি করার জন্য প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে কিছুটা ময়দা নিতে হবে। তার মধ্যে একে একে দিয়ে দিতে হবে গুঁড়োদুধ, নুন, চিনি এবং এক প্যাকেট ইনো পাউডার।
ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। তারপরে ময়দার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে কিছুটা সাদা তেল। ভালো করে মেশাতে হবে । এরপর দিতে হবে উষ্ণ গরম জল । এরপর ময়দাটি মেখে নরম একটি ডো তৈরি করতে হবে ।তারপরে হাতে সাদা তেল লাগিয়ে আরো দু-তিন মিনিট সময় নিয়ে সেটিকে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর সেটিকে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। এরপর সেখান থেকে বড় আকারের লেচি তৈরি করতে হবে এবং বেলে নিতে হবে। এরপর গেছে আপনি চাইলে সেগুলিকে সেঁকে রুটি প্রস্তুত করতে পারেন ।
এছাড়াও সামান্য তেল দিয়ে পরোটার মতন করে সেগুলিকে ভেজে নিতে পারেন ।তাহলে তৈরি হয়ে যাবে, দারুন স্বাদের এই নান রুটি বা পরোটা। অতএব বুঝতেই পারছেন কত সহজেএবং ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়ে আপনি চাইলেই দোকানের মতন নান রুটি বা পরোটা তৈরি করে নিতে পারেন।