ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art)। অনেকেই চান নতুন নতুন রেসিপি ট্রাই করতে। বর্তমানে বাজারের সবজি হল ফুলকপি (Cauliflower)। এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণে ফুলকপি পাওয়া যায়। এই ফুলকপি দিয়ে অনেক রকমের রান্না করা যায়। তবে মুসুরির ডাল ও ফুলকপি দিয়ে একটি অসাধারণ স্বাদের রান্না করা যায়। যা স্বাদে হয় অতুলনীয়। দেখে নিন সেই রেসিপি। … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art) । অনেকেই চান নতুন ধরনের বিভিন্ন রকমের রেসিপি ট্রাই করতে। তবে জলখাবারে (Breakfast) কি রান্না হবে সেটাই ভেবে পান না বাড়ির গৃহিণীরা। কারণ বাচ্চারা সব রকমের খাবার খেতে চায় না। তবে এবারের বাচ্চাদের পছন্দ হবে এমন একটি রেসিপি রয়েছে। যা খুব সহজেই করে নেওয়া যাবে। এই রান্নাটি করার … Read more
রুটি বা লুচির সাথে কাশ্মীরি আলুর দমের জুটি খেতে দারুন লাগে। আজ আমরা সহজেই কাশ্মীরি আলুর দম বানানোর রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- আলু সেদ্ধ, নুন, সরষের তেল, চিনি, মৌরি, আদা, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, জয়িত্রী, দারচিনি, কাঁচা লঙ্কা, কাজু, কিসমিস, টক দই, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো। প্রণালী :- আলু নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art)। যারা ভাল রান্না করতে জানেন তারা খুব সাধারণ একটি খাবারও অসাধারণ স্বাদের করে তুলতে পারেন। তবে বাড়ির বাচ্চারা একেবারেই শাকসবজি খেতে চায় না। কিন্তু শাকসবজি খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। শীতকালীন শাক এর মধ্যে একটি অন্যতম শাক হলো পালং শাক (Spinach) । এই শাক শরীরের জন্য খুবই উপকারী। … Read more
অনেকেই রান্না করতে ভীষণ ভালোবাসেন। রবিবারের দুপুর মানেই মাংস ভাত। কিন্তু মটনের (Mutton) অত্যাধিক দাম এবং সেটি শরীরের পক্ষে খুব একটা ভালো না হওয়ায় বেশিরভাগ বাড়িতে রবিবার দুপুরে চিকেন (Chicken) রান্না হয়। কিন্তু একঘেয়ে চিকেনের ঝোল খেতেও সকলের আর ভালো লাগেনা। সেই জন্য চিকেনের রয়েছে একদম অন্যরকমের একটি রেসিপি। তার নাম হরিয়ালি চিকেন ( Hariali … Read more
রান্না করতে অনেকেই ভীষণ ভালোবাসেন। তবে দুপুর বা রাতের রান্না ছাড়াও সন্ধ্যেবেলা কি খাবার হবে সেটি বাড়ির গৃহিণী দের একটি চিন্তার বিষয়। বাইরে থেকে কিনে আনা খাবারও স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। তাই জন্যে এবারে খুব অল্প সময়ে বানিয়ে নিন দারুন একটি স্ন্যাকস (Snacks) এর রেসিপি। যা খুব সহজে বানানো যায় এবং স্বাদে হয় দুর্দান্ত। এই রান্নাটির … Read more
যতো যাই খাবার আসুক না কেন বাঙালির মাছের প্রতি অনুরাগ কমবে না কোনো মূল্যেই। কথায় তো রয়েছেই “মাছে ভাতে বাঙালি”। বাঙালির সাথে তাই মাছের সম্পর্কও সমানুপাতিক। বাঙালিদের অত্যন্ত প্রিয় খাবার এই মাছ। তবে মাছের একঘেয়ে রেসিপি সবসময় ভালো লাগে না। তাই আপনাদের জন্য রইলো ‘মাছের কোর্মা’- এর ( Macher korma) বিশেষ রেসিপি। দেখে নিন এই … Read more
বছরের এই সময়টা নানা সামাজিক এবং ধার্মিক অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়ে থাকে। আর সেই সূত্রেই চলতে থাকে অতিথি আপ্যায়ন। এরই মধ্যে অতিথিদের বিশেষ ভাবে চমক দিতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদের এই মিষ্টি তৈরি করে। এই মিষ্টির বিশেষত্ত্ব হল একবার মুখে দিলেই মিলিয়ে যায়। মিষ্টিটির নাম ‘সুজির ভাজা মিষ্টি’। এবার চটপট রেসিপিটি দেখেনিন। ‛সুজির ভাজা মিষ্টি’ তৈরির জন্য … Read more
ছট পুজো অবাঙালিদের উৎসব। এইদিন সূর্যদেবকে পূজা করা হয়ে থাকে। প্রতিটি উৎসবের মতো এই উৎসবের সাথেও মিলিমিশে রয়েছে খাওয়া-দাওয়ার পরিকল্পনা। এই ছট পূজার প্রধান খাবার হলো ঠেকুয়া। তবে এই ঠেকুয়া শুধু ছট পূজার সময়েই নয়, যেকোনো সময় যে কেউ এই ঠেকুয়া বানাতেই পারেন। তাই আপনাদের জন্য রইলো ঠেকুয়ার একটি সহজ রেসিপি, যার সাহায্যে খুব অল্প … Read more
নিয়মিত একঘেঁয়ে খাবার খেতে কারোরই পছন্দ হয় না। আর প্রত্যেকের বাড়িতে কম বেশি মাছ মাংস রান্না হয়। তাই মাছ মাংস ছাড়াই যদি সুস্বাদু কোনো কিছু রান্না করা যায় তাহলে কেমন হয়? আজ আপনাদের সামনে মাছ মাংস ছাড়াই সয়াবিন এবং আলু দিয়ে এমন একটি রেসিপি তুলে ধরবো যা একেবারে ভিন্ন স্বাদের এবং খেতেও সুস্বাদু। তাহলে বানিয়ে … Read more