বাড়িতে প্রায়শই নিরামিষ পদ রান্না হয়ে থাকে। আর এই নিরামিষ এর মধ্যে পনির অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পদ। এই পনির স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুবই উপকারী। মায়াপুরে যে ভোগ দেয়া হয় তার মধ্যে পনিরের কালিয়া অন্যতম। আমরা অনেকেই বাড়িতে পনির বিভিন্ন রকম ভাবে রান্না করে থাকি। এবার আসুন দেখে নেওয়া যাক একটু ভিন্ন স্বাদের মায়াপুরের পনিরের কালিয়া কিভাবে … Read more
ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। সন্ধ্যেবেলা বাড়িতে কি খাবার করা হবে সেটি বাড়ির গৃহিণীদের চিন্তার বিষয় হয়ে পড়ে। কারণ বাচ্চারা সব রকম খাবার খেতে পছন্দ করেন না। বাইরে থেকে কিনে আনা বিভিন্ন রকমের খাবার স্বাস্থ্যকর নয় ।তাই বাড়িতেই যদি বানিয়ে নেওয়া যায় সুস্বাদু কোন খাবার তবে কেমন হয়? আলু ও ডিম দিয়ে একটি দারুণ … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। শীতকাল মানেই বিভিন্ন পিঠে পুলি খাওয়ার মরশুম। আর বাঙালি মানেই মিষ্টিমুখ। শীতকালে বিভিন্ন রকমের পিঠে বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যায়। তবে ছোলার ডাল দিয়েও এক রকমের পিঠে বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যায় যা খেতে অসাধারণ হয়। এই পিঠের রেসিপি অনেকেই জানেন না। ছোলার ডাল ও শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী। … Read more
বাঁধাকপি খুব উপকারী সবজি। এই সবজি স্যালাড হিসেবে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই বিভিন্ন ধরনের রান্নাও করা যায় বাঁধাকপি দিয়ে। বাঁধাকপির তরকারি, বাঁধাকপির চপ বিভিন্ন ধরনের রান্না করা যায় বাঁধাকপি দিয়ে। তবে মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির তরকারি (Macher Matha diye Badhakopi) খেয়েছেন কখনো? জেনে নিন মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির তরকারির দূর্দান্ত রেসিপি(Recipe)। প্রণালী : ১. বাঁধাকপি … Read more
শীতকাল এসে গেছে। আর শীতকালে বিভিন্ন রকমের খাবার বানাতে এবং খেতে ইচ্ছা করে সকলের। বিশেষ করে শীতকালে বিভিন্ন রকমের পিঠে (Pitha) খেতে ভালোবাসেন সবাই। তাই আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি দুধ চিতই পিঠে (Dudh Chitoi Pithe Recipe) -এর একটি দূর্দান্ত রেসিপি, যা একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে। দেখে নিন – উপকরণ: ১. আতপ চালের গুঁড়ো … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট। পরোটা আমাদের অতি পরিচিত এবং পছন্দের একটি খারাপ। অনেক কিছু দিয়েই পরোটা খেতে আমাদের ভালো লাগে। বিভিন্ন ধরনের পরোটা দোকানে পাওয়া যায়। যেগুলি সবসময় বাড়িতে করা সম্ভব হয় না। সেরকমই একটি পরোটা হলো লাচ্ছা পরোটা। তবে এটি চাইলেই বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যায়। দেখে নিন সেই রেসিপি। এটির উপকরণ … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট। ডিম সকলেরই পছন্দের এবং পরিচিত একটি খাবার। ডিম দিয়ে অনেকরকম রান্না করা যায়। তবে সাধারণত ভাত বা রুটির সাথে খাবার জন্য ডিমের ঝোল ই রান্না করা হয়। তাই এই একঘেয়ে রান্না কারোরই আর ভালো লাগে না। বাড়ির গৃহিণীরা সবসময় ই ভাবেন যে ডিম দিয়ে কী রান্না করা যায়। ডিম … Read more
বাঙালি মানেই শেষপাতে মিষ্টিমুখ। আর শীতকালে খাবার শেষে কোনো মিষ্টি না থাকলে যেন জমে না। তবে সব সময় দোকান থেকে মিষ্টি কিনে আনাও সম্ভব নয়। সেই জন্য বাড়িতেই কিছু মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরি করে রাখা যেতে পারে। শীতকাল মানেই পিঠে পুলি খাবার সময়। ভাপা পিঠে আমাদের সকলেরই ভীষন পছন্দের। চাইলেই সেই পিঠে আপনি বাড়িতেই তৈরি … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। সন্ধ্যের জলখাবারে কী রান্না করা হবে সেটিই ভেবে পান না বাড়ির গৃহিণীরা। অথচ রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়াও স্বাস্থ্যসম্মত নয়। তাই আটা ও আলু দিয়ে তৈরি করে নেওয়া যায় দারুন একটি জলখাবার যা স্বাদে হয় দুর্দান্ত। দেখে নিন সেই রেসিপি। এই রান্নাটি করার জন্য উপকরণ (Ingredients) হিসেবে লাগবে- আটা, … Read more
ভাল রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট (Art)। রেস্টুরেন্টের (Restaurant)খাবার খেতে আমরা সকলেই ভালবাসি। কিন্তু রেস্টুরেন্টের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারেই ভালো নয়। তাই অনেকেই চান রেস্টুরেন্টের খাবার বাড়িতে তৈরি করতে। কিন্তু সব সময় সেটা সম্ভব হয়ে ওঠে না। চিকেন ভর্তা আমাদের খুবই পছন্দের একটি খাবার। কিন্তু অনেকের ক্ষেত্রেই বাড়িতে সেটি ভালো করে করা হয়ে ওঠে … Read more