শুটকি মাছের নাম সকলেই শুনেছেন। তবে অনেকেই এই মাছ খান না। এই মাছের নাম শুনেও অনেকে ভাবেন যে এটি হয়তো খুব খারাপ খেতে। কিন্তু সেটি একেবারেই নয়। ভালোভাবে যদি এই মাছ রান্না করা হয় তবে তা খেতে হয় অসাধারণ। কচুর শাক ও শুটকি মাছ একসাথে রান্না করলে তা খেতে হয় দারুন সুস্বাদু। দেখে নিন সেই … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট ( Art) । তবে রোজ একঘেয়ে রান্নার বদলে নতুন ধরনের রান্না করতেঅনেকেই চান। বাঙ্গালীদের একটি পছন্দের মাছ হল চিংড়ি মাছ। কিন্তু চিংড়ি মাছের একঘেয়ে মালাইকারি বা ঝোল খেতে অনেকেই পছন্দ করেনা। তাই আপনি চাইলেই দুপুর কিংবা রাতের জন্য বানিয়ে নিতে পারেন চিংড়ি পোলাও ।এই চিংড়ি পোলাও রান্না করলে শুধু … Read more
শীতকালের প্রধান সবজি হলো ফুলকপি। ফুলকপি দিয়ে বিভিন্ন রকমের রান্না করা যায়। কখনো রুটির সঙ্গে খাবার আবার কখনো ভাতের সঙ্গে খাওয়ার মতন অনেক রান্না সাধারণত বাড়িতে হয়ে থাকে। তবে বাড়ির গৃহিণীরা সব সময় চান এমন কোন রান্না করতে যেটি বাড়ির বাকি সদস্যদের কাছে হয়ে উঠবে একেবারে নতুন ও আকর্ষণীয়। রাতে রুটি বা পরোটার সাথে খাবার … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art)। শীতকাল মানেই বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া। শীতকালের একটি প্রধান সবজি হলো পালং শাক। পালং শাক দিয়ে অনেকেই বিভিন্ন রকমের রেসিপি ট্রাই করে থাকেন। পালং শাক পুষ্টিগুনে ভরপুর। তবে যদি পালং শাক দিয়ে লুচি বানিয়ে নেওয়া যায় তবে সেটি কেমন হয়। এটি স্বাদে দারুন হয়। দেখে নেওয়া যাক সেই … Read more
ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art)। অনেকেই চান নতুন ধরনের কিছু রান্না করতে। বর্তমানের প্রধান সবজি হল ফুলকপি (Cauliflower)। তবে ফুলকপির সবরকম রান্নাই আমাদের মোটামুটি খাওয়া হয়ে গেছে। তবে ফুলকপি ও ডিম (Egg) দিয়ে বানানো যায় অসাধারণ একটি রান্না যেটি হয়ত অনেকেই জানেন না। দেখে নিন সেই রেসিপি (Recipe)। এই রান্নাটি করার জন্য উপকরণ … Read more
ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art)। অনেকেই চান নতুন নতুন রেসিপি ট্রাই করতে। বর্তমানে বাজারের সবজি হল ফুলকপি (Cauliflower)। এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণে ফুলকপি পাওয়া যায়। এই ফুলকপি দিয়ে অনেক রকমের রান্না করা যায়। তবে মুসুরির ডাল ও ফুলকপি দিয়ে একটি অসাধারণ স্বাদের রান্না করা যায়। যা স্বাদে হয় অতুলনীয়। দেখে নিন সেই রেসিপি। … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art) । অনেকেই চান নতুন ধরনের বিভিন্ন রকমের রেসিপি ট্রাই করতে। তবে জলখাবারে (Breakfast) কি রান্না হবে সেটাই ভেবে পান না বাড়ির গৃহিণীরা। কারণ বাচ্চারা সব রকমের খাবার খেতে চায় না। তবে এবারের বাচ্চাদের পছন্দ হবে এমন একটি রেসিপি রয়েছে। যা খুব সহজেই করে নেওয়া যাবে। এই রান্নাটি করার … Read more
রুটি বা লুচির সাথে কাশ্মীরি আলুর দমের জুটি খেতে দারুন লাগে। আজ আমরা সহজেই কাশ্মীরি আলুর দম বানানোর রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- আলু সেদ্ধ, নুন, সরষের তেল, চিনি, মৌরি, আদা, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, জয়িত্রী, দারচিনি, কাঁচা লঙ্কা, কাজু, কিসমিস, টক দই, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো। প্রণালী :- আলু নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট (Art)। যারা ভাল রান্না করতে জানেন তারা খুব সাধারণ একটি খাবারও অসাধারণ স্বাদের করে তুলতে পারেন। তবে বাড়ির বাচ্চারা একেবারেই শাকসবজি খেতে চায় না। কিন্তু শাকসবজি খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। শীতকালীন শাক এর মধ্যে একটি অন্যতম শাক হলো পালং শাক (Spinach) । এই শাক শরীরের জন্য খুবই উপকারী। … Read more
অনেকেই রান্না করতে ভীষণ ভালোবাসেন। রবিবারের দুপুর মানেই মাংস ভাত। কিন্তু মটনের (Mutton) অত্যাধিক দাম এবং সেটি শরীরের পক্ষে খুব একটা ভালো না হওয়ায় বেশিরভাগ বাড়িতে রবিবার দুপুরে চিকেন (Chicken) রান্না হয়। কিন্তু একঘেয়ে চিকেনের ঝোল খেতেও সকলের আর ভালো লাগেনা। সেই জন্য চিকেনের রয়েছে একদম অন্যরকমের একটি রেসিপি। তার নাম হরিয়ালি চিকেন ( Hariali … Read more