অনেকেই রান্না করতে ভীষণ ভালোবাসেন। রবিবারের দুপুর মানেই মাংস ভাত। কিন্তু মটনের (Mutton) অত্যাধিক দাম এবং সেটি শরীরের পক্ষে খুব একটা ভালো না হওয়ায় বেশিরভাগ বাড়িতে রবিবার দুপুরে চিকেন (Chicken) রান্না হয়। কিন্তু একঘেয়ে চিকেনের ঝোল খেতেও সকলের আর ভালো লাগেনা। সেই জন্য চিকেনের রয়েছে একদম অন্যরকমের একটি রেসিপি। তার নাম হরিয়ালি চিকেন ( Hariali … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট। অনেকেই চান নতুন ধরনের বিভিন্ন রান্না করতে । কারণ একঘেয়ে রান্না খেতে কারোরই পছন্দ হয় না। রাতের খাবার হিসেবের বেশিরভাগ বাড়িতেই রুটি খাওয়া হয়। কিন্তু একঘেয়ে রুটির বদলে যদি বানানো যায় বিয়ে বাড়ির মতন নান রুটি বা পরোটা তবে কেমন হয় ? অনেকেই ভাবেন নান রুটি বা পরোটা বানানো … Read more
ছট পুজো অবাঙালিদের উৎসব। এইদিন সূর্যদেবকে পূজা করা হয়ে থাকে। প্রতিটি উৎসবের মতো এই উৎসবের সাথেও মিলিমিশে রয়েছে খাওয়া-দাওয়ার পরিকল্পনা। এই ছট পূজার প্রধান খাবার হলো ঠেকুয়া। তবে এই ঠেকুয়া শুধু ছট পূজার সময়েই নয়, যেকোনো সময় যে কেউ এই ঠেকুয়া বানাতেই পারেন। তাই আপনাদের জন্য রইলো ঠেকুয়ার একটি সহজ রেসিপি, যার সাহায্যে খুব অল্প … Read more
নিয়মিত একঘেঁয়ে খাবার খেতে কারোরই পছন্দ হয় না। আর প্রত্যেকের বাড়িতে কম বেশি মাছ মাংস রান্না হয়। তাই মাছ মাংস ছাড়াই যদি সুস্বাদু কোনো কিছু রান্না করা যায় তাহলে কেমন হয়? আজ আপনাদের সামনে মাছ মাংস ছাড়াই সয়াবিন এবং আলু দিয়ে এমন একটি রেসিপি তুলে ধরবো যা একেবারে ভিন্ন স্বাদের এবং খেতেও সুস্বাদু। তাহলে বানিয়ে … Read more
আমরা সবাই খেতে খুব ভালোবাসি। আমরা যেখানেই যাক না কেন ভালো খাবার আমাদের চাই। আর মাছ তো খুব পছন্দের সবার। সকলের অত্যন্ত প্রিয় মাছ চিংড়ি মাছ। এই বর্ষার সময় বাজারে প্রচুর গলদা চিংড়ি মাছ পাওয়া যায় আর এইসময় দামও একটু কম থাকে। তাই খুব বিক্রি হয় চিংড়ি মাছ। এমনি চিংড়ির ঝোল বা নারকেল চিংড়ি তো … Read more
প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ জ্যোতিষ শাস্ত্রের ওপর ভীষণভাবে আস্থাশীল। যে কোনো কাজের শুভারম্ভ থেকে শুরু করে অন্নপ্রাশন, বিয়ে, উপনয়নের মতোন শুভ কাজও জ্যোতিষ শাস্ত্র মেনেই সম্পন্ন হয়ে থাকে। এমনকি শিক্ষা,অর্থ প্রভৃতি বিষয়ও জ্যোতিষ শাস্ত্র মেনেই হয়। এই জ্যোতিষ শাস্ত্রের গুরুত্বপূর্ণ একটি দিক হলো রাশিফল গননা। বৈদিক জ্যোতিষে মোট ১২টি রাশি, যথা মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কট, … Read more
রোজ রোজ একই খাবার খেয়ে মুখের স্বাদ হারিয়ে ফেলেছেন ? তাহলে আজকেই ট্রাই (Try) করুন এই অভিনব রেসিপিটি । বাড়িতে থাকা কয়েকটি মাত্র উপকরণ দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে এই রেসিপিটি । তাহলে দেরি কিসের এক্ষুনি ঝটপট জেনে নিন পুরো রেসিপিটি । উপকরণ : চাল, তেল, লবণ, জিরে, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, বাদাম ভাজা, মুগডাল, লঙ্কার … Read more
ডিম অনেকেই খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু প্রতিবারই একই ডিম সেদ্ধ, ওমলেট, ডিমের কারি খেতে ভালো লাগেনা। তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য ডিমের এক দুর্দান্ত রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। চটজলদি এই রেসিপি বানানো যায়। বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দ হবে। ডিমে যে পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে তা আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। অনেকেই কিন্তু ডিম সেদ্ধ খেতে … Read more
শ্যামবাজার পাঁচ মাথার মোড়ে অবস্থিত গোলাবাড়ি, তার মাংসের জন্য সর্বত্র বিখ্যাত। এই গোলাবাড়ির কষা মাংস খেতে দূর-দূরান্ত থেকে খাদ্য রসিক মানুষ শ্যামবাজার যান। যারা কলকাতার বাইরে থাকেন তাদের পক্ষে বারবার গোলাবাড়ি যাওয়া সম্ভব নয়। তাই আজ তাদের জন্যই আমরা গোলাবাড়ির কষা মাংসের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- খাসির মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, ধনে … Read more
ভালো করে রান্নাও করলে নিরামিষ রান্নাও খুব সুন্দর খেতে হয়। নিরামিষ রান্নার মধ্যে অন্যতম হলো কাঁচকলার কোফতা। বিয়ে বাড়ি,অনুষ্ঠান বাড়ি, ঠাকুরবাড়ি যেকোনো জায়গায় এটি রান্না করা হয়। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি নিরামিষ রেসিপি। কাঁচকলার কোফতা ভাত দিয়ে খেতে যেমন ভালো লাগে,তেমনি রুটি দিয়েও খেতে খেতে ভালো লাগে। আপনাদের জন্য রইল কাঁচকলার কোফতার একটি অত্যাধুনিক রেসিপি– … Read more