নিজস্ব প্রতিবেদন: আমরা সবাই বাজার থেকে শাক কিনে এনে খাই। বাড়িতে জায়গার অভাবে হয়তো আমরা চাষ করতে পারি না। কিন্তু শাক পাতা খাওয়া আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী সেটা আমরা সবাই কমবেশি জানি। তার ওপরে সেটা যদি হয় কলমি শাক, সেটা তো আরও বেশি উপকারী আমাদের শরীরের পক্ষে। কলমী শাকে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি গুন। এই শাক চোখ ভালো রাখে। হজমে সাহায্য করে, রক্তে হিমোগ্লোবিনের অনুপাত ঠিক রাখে।
এছাড়াও কলমি শাকে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম রয়েছে। যা হাড় মজবুত করে। এমনকি এতে এন্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। যা রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। এমনকি মায়ের বুকের দুধ কম থাকলে কলমি শাক খেলে দুধ বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও চোখের জন্য এই শাক খুব ভালো ও রাতকানা রোগ সেরে যায় কলমি শাক খেলে। এইসব প্রচুর পুষ্টি আছে কলমী শাকে। তাহলে দেখে নেওয়া যাক বাড়িতে কিভাবে চাষ করা যেতে পারে।
এই কলমি শাক বাড়িতে চাষ করার জন্য আপনাকে একটি ঝুড়ি নিতে হবে এবং এই ঝুড়ির নিচের দিকটা পুরোটাই সেলুটেপ দিয়ে আটকে নিতে হবে। এবার ৫০ শতাংশ বেলে মাটি, ৫০ শতাংশ গোবর সার, ১ গ্লাস খোল গুঁড়ো সবকিছুকে একসঙ্গে মিশিয়ে মাটি তৈরি করে নিতে হবে। আর সেই মাটি দিয়ে ঝুড়িটাকে ভর্তি করতে হবে। তারপর আগের দিন ভিজিয়ে রাখা কলমি শাকের বীজগুলো মাটির মধ্যে ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর আবার ও তার ওপরে মাটি দিয়ে দিতে হবে এবং তারপরে জল দিতে হবে।
এইভাবে পরিচর্যা করলে তিন চার দিন পর দেখতে পাবেন যে বীজ থেকে চারা গাছ বেরিয়েছে। তার আরো কুড়ি দিন পর দেখতে পাবেন সেগুলো আরো বড় বড় হয়েছে। এর মধ্যে খোল ভেজানো জল দিয়ে দিতে হবে।
আর কিছুদিন পর আপনি সেই শাক তুলে রান্না করতে পারবেন। এভাবে আপনি বাড়িতে বসেই কলমী শাক চাষ করতে পারেন কোন ঝক্কি ঝামেলা ছাড়াই।