কাঁঠাল (Jack fruit) খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন। বছরের একটি নির্দিষ্ট সময়ে এই ফল পাওয়া যায়। তবে শুধু স্বাদের জন্যই নয়, খাদ্যগুণের জন্যও খাওয়া উচিত কাঁঠাল। কারণ কাঁঠালে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস আলসার, ক্যান্সার (cancer), উচ্চ রক্তচাপ (High blood pressure) প্রতিরোধ করতে পারে। কাঁঠাল বার্ধক্য প্রতিরোধেও সাহায্য করে। আবার ক্যালসিয়াম, থায়ামিন, পটাশিয়াম রয়েছে। এমনকি কাঁঠালের শেকড় হাঁপানি রোগ প্রতিরোধ করে।
তবে কাঁঠাল গাছের জন্মের জন্য সকলেই জানেন বীজ দরকার। সেই বীজ থেকে নতুন চারা গাছ জন্ম নেয়। কিন্তু এবারে জেনে নিন কিভাবে কাঁঠালের বীজ নয়, বরং কাঁঠালের পাতা থেকে একটি নতুন গাছ তৈরি করা যায়। দেখে নিন–
কাঁঠাল পাতা থেকে নতুন চারা গাছ তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি কাঠাল পাতা নিতে হবে। এবারে একটি ছোট মাপের পাত্র বা টব নিয়ে তাতে মাটি বা বালি ভর্তি করে দিতে হবে।
এবার সেই টবের মধ্যে কাঁঠাল পাতার বোঁটা ভালোভাবে পুঁতে দিয়ে তার মধ্যে জল দিয়ে দিতে হবে একমাস ধরে। একটানা ৩০ দিন ধরে জল দিতে হবে রোজ। কিন্তু টবটিতে রোদ লাগানো যাবে না।
একমাস পর দেখবেন পাতাটি থেকে অল্প অল্প করে শিকড় গজিয়েছে। শিকড় দেখতে পেলে পাতা গুলি টব থেকে তুলে জমিতে ভালোভাবে পুঁতে দিলেই দেখবেন কাঁঠাল গাছ হয়েছে। তবে পরিচর্যা করাও আবশ্যক।
