আম হল এমনই একটি ফল যেটা ৮ থেকে ৮০ সবাই ই খেতে খুব পছন্দ করেন। প্রধানত গ্রীষ্ম কালেই হয় এটি। বাঙালী এর প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই দেখা যায় আম গাছ। তবে অনেকে আবার জায়গা না থাকার দরুন বাড়ির টবে ও আম গাছ লাগান।
ভারতের জাতীয় ফল হল আম। ভারত নয় ভারত তথা মায়ানমার, বাংলাদেশ, উত্তরপূর্ব ভারতের বিভিন্ন জায়গায় আমের চাষ হয়ে থাকে। বিভিন্ন রকমের আম চাষ হয়ে থাকে ভারতে। হিমসাগর, আম্রপালি, ল্যাংড়া, হাড়িভাঙ্গা , গোপালভোগ বিভিন্ন ধরণের। আম শুধুমাত্র একটা মিষ্টি বা সুস্বাদু জাতীয় ফল তাই নয়। এতে রয়েছে নানাধরনের পুষ্টিগুন। আমের মধ্যে উপস্থিত পটাশিয়াম শরীরে রক্তা স্বল্পতা দূর করে এবং হার্ট কে ভালো রাখে। আমের পাতার মধ্যেও রয়েছে অনেক গুণাবলী। ডায়াবেটিস এর নানা সমস্যা দূরীভূত হয় এই আমের পাতার মাধ্যমে।
বাড়িতে ভালো মানের আম গাছ চাষের জন্য প্রয়োজন মাটি এবং ভালো বীজ। তবে বীজের বদলে আম পাতা থেকেও আম গাছ ফলানো সম্ভব। প্রথম এ কয়েকটি আমের পাতাকে বোঁটা সহ আলাদা করে রাখতে হবে। এরপর একটি ছিদ্র যুক্ত টব নিয়ে তারমধ্যে মার্বেলের কিছু ছোট অংশ দিতে হবে। সমুদ্রের নোনা মাটি আম চাষের জন্য উপযুক্ত। এগুলো সব দিয়ে সমস্ত টবটি কে ভালো করে ভর্তি করে দিতে হবে।
মাটি দিয়ে টব ভর্তি করে আমের পাতাগুলিকে মাটির মধ্যে ভাল করে পুঁতে দিয়ে জল দিতে হবে। জল দেওয়ার পর ছায়া যুক্ত জায়গায় টবটি কে রেখে টবটি কে ভালো করে ঢেকে দিতে হবে। ৪০ দিন পর টবের মধ্যে চারা দেখতে পাওয়া গেলে টবের মধ্যে থাকা পাতাগুলিকে সাবধানে টব থেকে তুলে নিতে হবে। আরও একটি টবের মধ্যে চা পাতার গুঁড়ো নিয়ে ওই শিকড় যুক্ত আম পাতার গুঁড়ো গুলিকে ভালো করে পুঁতে দিতে হবে। এইভাবে রেখে দিলে আম পাতা থেকে আম গাছ হবে টবের মধ্যে