কমবেশি সকলেরই সন্ধ্যার সময় নানারকম মুখরোচক স্ন্যাকস (snacks) খেতে ইচ্ছা করে। কিন্তু প্রতিদিন কি কি মুখরোচক স্ন্যাক্সস রান্না করা যায়, সেই নিয়ে চিন্তায় থাকেন অনেকেই। আবার বাড়িতে অতিথি আসলে তো আরেক চিন্তা! অল্প সময়ে মুখরোচক কি স্ন্যাকস বানানো যায়! এবারে এইসব চিন্তা দূর হয়ে যাবে। আপনাদের জন্য রইলো সহজে বানানো যাবে এমন একটি স্ন্যাকসের সহজ রেসিপি।চিকেন পকোড়া (Chicken Pakora) সহজে বানানো যায় আর খেতেও অসাধারণ। তাই আপনাদের জন্য রইলো চিকেন পকোড়ার সহজ রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ :-
১. বোনলেস মুরগীর মাংস, ২. আদাবাটা, ৩. পেঁয়াজকুচি, ৪. রসুনবাটা, ৫. লঙ্কা কুচি, ৬. ধনেপাতা কুচি, ৭. হলুদ গুঁড়ো, ৮. ধনে গুঁড়ো, ৯. জিরে গুঁড়ো, ১০. শুকনো লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১১. লেবুর রস, ১২. গুড়ো চাট মশলা, ১৩. লবণ, ১৪. বেসন, ১৫. চাল গুঁড়ো
রেসিপি–
প্রথমে বোনলেস চিকেনগুলোকে ভালো করে ধুয়ে তার সাথে মাখিয়ে নিন সমস্ত মশলা। এবারে মাংসের সাথে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, লেবুর রস, লবণ দিয়ে মাংসগুলোকে মেখে রেখে দিন বেশ কিছুক্ষণের জন্য।
এবারে বেসন এবং চালের গুঁড়ো জলের সাথে ভালো করে মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করুন। এবারে এর মধ্যে দিয়ে দিন মশলা মাখানো মাংসগুলোকে।
এবারে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করুন। এবারে চিকেনগুলোকে বেসনের পেস্ট থেকে অল্প করে তুলে তেলে ভাজুন। খেয়াল রাখবেন যেন পকোড়ার আকার হয়। এবারে কড়া করে ভেজে পরিবেশন করুন চিকেন পকোড়া।