আসতে চলেছে ক্রিসমাস। ক্রিসমাস উদযাপনের জন্যই সেজে উঠেছে গোটা বিশ্ব। ক্রিসমাস আর কেক থাকবে না তা কি হয়? ক্রিসমাস অর্থাৎ বড়দিন মানেই তো কেক। বাজারে বিক্রি হওয়া কেকে ডিম থাকে। নিরামিষাসি হওয়ার জন্য অনেকেই তাই বড়দিনে কেক খেতে পারেন না। ডিম ছাড়া কেক বানানো গেলেও অনেকের মতে তা খেতে ভালো হয় না। কিন্তু ডিম ছাড়াও সুস্বাদু ফ্রুটস কেক অতি সহজেই বানানো যায়। আর আজ আমাদের এই প্রতিবেদনে সেই রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই কেক বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলেরই ভালো লাগবে। চাইলে ঠাকুরকেও দিতে পারবেন।
উপকরণ :- ময়দা, চিনির গুঁড়ো, সাদা তেল, লিকুইড দুধ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লেবুর রস, কিসমিস, ড্রাই ফ্রুটস।
প্রণালী :- প্রথমে গ্যাসে একটি হাঁড়ি বসিয়ে তাতে বালি ভর্তি করে, তার ওপর একটি স্ট্যান্ড বসাতে হবে। এইভাবে ১০ মিনিট গরম করতে হবে হাড়িটিকে। এরপর একটি অ্যালুমিনিয়ামের বাটিতে অল্প তেল বুলিয়ে তাতে একটি সাদা কাগজ বসাতে হবে। এরপর কেকের ব্যাটার তৈরি করতে একটি বাটিতে সাদা তেল, ময়দা, লিকুইড দুধ, চিনির গুঁড়ো ভালো হবে মিক্স করে নিতে হবে।
এরপর আগে থেকে চেলে নেওয়া ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লেবুর রস দিয়ে ব্যাটারটিকে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। এরপর যেই বাটিতে তেল বোলানো হয়েছিল সেখানে গোটা ব্যাটারটি ঢেলে দিতে হবে। সেই বাটিটি হাড়িতে বসানো স্ট্যান্ডে রাখতে হবে। ৪০ মিনিট মতো রাখলেই কেকটি তৈরি হয়ে যাবে। এরপর তাতে কিসমিস ও ড্রাই ফুট ছিটিয়ে দেবেন।